mona2さんのレビューを見て、
鼎泰豐 池袋店の冷たい一杯を狙うも、長蛇の列…。
日曜のデパートをなめちゃいけませんね・・・orz
同じ階のこちらに退避。

東京店限定という表題を中盛り(250g表記）でオーダー。

豚骨のお店ですが、浸け汁の豚骨はかなりマイルド、
鍋で炒めて焦がした醤油ともつ（量は極少ｗ）を注ぎ込むことで、
口の中いっぱいに広がる香ばしさ！
味も、マイルド豚骨の甘味と醤油の旨味、焦げのホロニガが
適度にまじりあって、それなりに趣あり。

自家製ブレンドの細麺は、黒みがかっていて、
まあ見た目ほど風味のインパクトはないのですが、
浸け汁の香ばしさの下で確かにジワリと味わいを醸し出しています。

具材は、浸け汁にカリカリに焦げたもつ2,3個、
チャーシューも炙りが強く、焦がした香ばしさで楽しませるタイプ、
メンマはやわらかめながらしっかり味が染みたタイプ、
なんだ！悪くないじゃないっすか！

卓上のもやし・高菜・紅生姜は入れ放題、
まあ、つけ麺にしたので、「おかず」として楽しみますｗ

割りをお願いすると、少々のお粥と割られたスープが返ってきます。
予習してなかったので驚きｗ
楽しい趣向ですが、粥でスープがビシャッとして、あんまり相性は…?ｗ
高菜を入れて味を整えていただきました。

というわけで、スープの深さというよりも、
様々な香ばしさを楽しみながら、麺をそれなりに味わえる一杯。
どこか「軽さ」を感じますが、偶に食べると新鮮かも。