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コメント
おはようございます。
丸長はまだ未訪なので一度は訪問しないとと思っています。
荻窪か目白かですが。
このクラシカルなつけ麺は、歴史を感じますが、これから色々
発展していったんですもんね。
mocopapa(S852) | 2016年7月3日 08:34丸長がつくばにあるんですね。
クラシカルなつけ麺味わってみたいです。
NORTH | 2016年7月3日 09:56もももさん，どうもです。
変わらぬ美味しさ。
定期的に行かないとなあ。
RAMENOID | 2016年7月3日 10:37私がつけ麺を知った物心ついた頃？は、つけ麺ってこんな感じでした(^^)
つくばは回りきれなくて…
こちらにも行ってみたいとずっと思っているのですが
うまこ | 2016年7月3日 11:15こんにちは。
わたくしも数年前行っていません。
奥深いクラシカルなつけ麺。
とっても分かります。
わたくしも数年前行かなくては！
あらけん | 2016年7月3日 13:00こんにちは。
一言では伝えきれない奥深さ、いいですね。
久しく行ってないので、たまには行きたいです。
M | 2016年7月3日 15:00こんにちわ〜
丸長系の一杯はたまに食べたくなりますよねぇ〜♪
久しぶりにつけ麺食べたいわ〜。
たく☆ | 2016年7月3日 15:45お暑うございます〜
モコさんと同様、未訪問なんですが、
レポを読んでそそられました。
生卵も良い感じ ♪
おゆ | 2016年7月3日 15:48こんにちは。
こちらは昔からのつくばを代表するお店ですよね。
この醤油つけ麺のイメージでしたがスタミナ麺なんてのもあるのですね。
glucose | 2016年7月3日 16:04こんばんは！
この系統は埼玉にも何店かありますが、1度しか行ったことがありません。
久々に、どこかへ行ってみようかなァ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年7月3日 19:11こんばんは．
一度行ったことがあります．お店や常連さんの雰囲気など印象的でした．
つけ麺を食べましたが，スタミナも人気らしいので食べてみたいです．
Paul | 2016年7月3日 20:12こんばんは。
クラシカルなつけ麺、いいですね～
まだ未訪なので東京方面の店に行ってみたいです。
kamepi- | 2016年7月3日 22:27毎度です～
クラシカルですねえ。
容器が妙に新鮮に映ります(笑)
としくん | 2016年7月4日 04:39丸長好きなので
非常にそそられるルックスです！
YMK | 2016年7月4日 11:43
この日はにぼしのなみさんで念願の煮干補給をしました。
その後、なんか無性に食べたくなり、数年ぶりに丸長さんへ。
こちらでも、昼の混雑時期をずらして、昼の部終了間際に。
若者からお年寄りまで、幅広い層のお客様で賑わっていました。
券売機はないので、空いているカウンター席へ。
メニューは壁に貼ってあるため、カウンターからは見づらいです。
確か卵入りのつけ麺があったことを思い出し、口頭でオーダーしました。
厨房ではベテランの店主さんがオペレーション。
程なくして店員さんの手によりご対麺となりました。
まずは麺を一本。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12175374696-13684519137.html
太麺は加水率やや高めの平打ち気味の麺。
表面ツルツルでのど越しの良い麺ですね。
キンキンに冷やし〆られた感じではありませんが、
適度な弾力性が、らしさを感じますね。
麺量は１８０ｇ前後。
続いてつけ汁につけて。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12175374696-13684519378.html
動物系は豚や鶏が使われていそうな清湯系のタイプ。
魚介は控えめな感じで、醤油ベースのシンプル系。
酸味はあまり感じず、少し少な目の方にフレた感じでしょうか。
動物系のアブラも多めですが、ペッパー系？の程よい刺激もあり
スルスルと食べ進むことが出来ます。
麺リフトアップの様子。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12175374696-13684519541.html
具材はチャーシュー、生卵、刻み葱。
チャーシューは豚のタイプ。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12175374696-13684519650.html
短冊切りに切られて、つけ汁の中に入っています。
やや噛み応えのある、味濃い目の仕上がりですね。
生卵はしばらくそのままにして置き、後半に麺とともに絡めて。
美味しくいただき完食です。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12175374696-13684520017.html
クラシカルなつけ麺。
と、一言では伝えきれない奥深さがありますね。
もちろんつけ麺が一押しなのですが、
久々にスタミナ麺もいただきたくなりました。
ごちそうさまでした。