九州じゃんがら(めんたいこ入り)

癖のないクリーミーでライトな豚骨スープ
ストレートの細麺でパツリとした弾力
インバウンドのイロイロな言語が飛び交う店舗で一杯

🍜口頭注文-前払い

RDB=都⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=都⑳位外 ★3.49
※順位or★評価 = レビュー日時点!!

大学生の頃から、胸をおどらせてくぐった暖簾。
自分が歳をとっても、営業形態が変わっても、
小さな階段をのぼる足どりは軽やかなのだ。

完全乳化した豚骨スープの表面には、
微細な粒になって泡状になっている油がびっしり。
レンゲでどけると少し色合いの濃いスープが現れる。
今回は、この白い油の香... 続きを見る

駒場東京大学での会合後、渋谷経由で明治神宮へ。2年ぶりに、こちらへ訪問。開店直後だったので、ガラガラ。

食べたのは、からぼん 粉落とし 840円。

麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、撮影などしているとバリカタくらいの感じに。ザクザクした食感は健在で、非常に懐かしい。

スープは、豚骨から動物系の出汁を... 続きを見る

11:30頃訪問。先客8名後客5-6名。店内は程好いスペースを有し、厨房と窓に対面するカウンターが設けられている。結構な年季が入っているが気になる程の不潔感は無く、居心地は悪くない。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。麺の硬さはハリガネを指定。さほど待たずに配膳された。

スープは綺麗に白濁。程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨のコクと旨みが前面でしっかりと主張。クリーミーにしてまろやかな味わいを楽しむ事が出来る。嫌味になるよ... 続きを見る

中途半端な時間に訪問しました。
がっつりトッピングのメニューも惹かれましたが、サクッと食べたいので掲題を普通でオーダーです。

ネギの盛り付けが綺麗で美味そうです。

麺はストレートの細麺。こういうの久しぶりです。
スルスル啜れます。
スープは出汁感が薄いです。豚骨感は全くしないです。その... 続きを見る

日曜日の12時半過ぎに到着
実はかなりかなりご無沙汰のじゃんがらなのです

昔っから、じゃんがらでは「こぼんしゃん全部入り」

わたしは麺かためが好みなので今回も麺かためで
事前に注文と会計を済ませて５分程待っての着座
着座後３、４分で着丼... 続きを見る

平日ランチタイムに訪問、先客半数程度。

昔たまに食べていたお店。いつの間にか2階は新業態へリニューアルしていら様子。
案内含めてインバウンド意識のメニューが多い。麺は普通でオーダー。
出汁は薄ら、塩気を強めに感じる。
見た目綺麗な麺はざっくりしながらも伸びやかな食感。
具材は小さなチャーシュー3つとキクラゲ、ネギ、メ... 続きを見る

若かりし頃からよくお世話になっており、長い付き合いである店舗のひとつ。
久しぶりに食べたら記憶と違って少し生姜を感じる。
一時期凄く柔らかくなってたから硬めで注文。
ちょうどよかった。

若干小雨がぱらつく中、明治神宮前というか原宿へ。そして、今回本当に久しぶりに訪問。

食べたのは、からぼん 粉落とし 840円。

麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、写真や動画撮影の準備をしている間に緩くなり、かた程度。まあ、仕方がない。小麦の香りは、それなり。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香... 続きを見る

うん。
相変わらず地域に根付いた人気店。
味は薄くなったかな。間違いなく。
ぼんしゃんはね…もう少しコッテリ求めてる。
角煮はしっかり食感の大ぶりがひとつ。
かれこれ20年以上だが、このタイプの角煮は初めてかも。
かつては柔らか食感の角煮が２つ。

明太子の味わいは変わらず。美味... 続きを見る