１３時前に入店し、空席あり。堀切は本当に久しぶりですね。１５年は来てないだろうか

麺は平打ち太めの全粒粉入りで、切り口は長方形の角ばったもので、つけ汁が乗りやすく噛んだときの歯ごたえとジュワッと汁がやってくる感じがいい。

つけ汁は、完全にチーマージャンタイプ。ラー油の辛みもあるが、８割型チーマーなので、とってもクリーミーです。粘度があ... 続きを見る

やっと来れたお店。

評判通り美味しい！　後味がスパイシー。

なかなかの雨　平日14時頃
４組程の客入り

ノーマルのつけ麺より坦々の方が好みだな
スープ割はなんだかチグハグな味で、しないまま終われば良かった

毎回思うが、キッチンの奥どうなってるんやろか
不思議な構造に思える
お店の汚さ・暗さを味とするのか…

煮干し、魚介系のつけ麺。普通に美味しかった。よくある魚介系の苦み？くどさ？えぐみがあまりなく、とても食べやすかった。麺も美味しいけど、想像できる味ではあったので感動はそこまでない。
今度はカレーを試してみたい。

9月2日に初訪問しました。
　あまりつけ麺を食べないのですが、つけ麺がメインであることから、ポチッと濃厚つけ麺にしました。ワンオペでかなり大変そうですが、魚粉、ネギ、チャーシュー、タマゴとベースとなるものがついており、つけ麺も水分が落とされてましたので、
濃厚なつけ汁を堪能できました。
　子供もまた来たいと言っていましたので、冬場に再訪を楽しみにし... 続きを見る