先ずは、そのまま麺をズルズル
全粒粉の中太のストレート麺がもっちり食感で、小麦の香りが鼻を抜けます
つけ汁は、節や昆布が強めな和風の出汁に生揚げ醤油のような酸味も感じられる濃い目のつけ汁です
更に、つけ汁に浸されたチャーシューから染み出した旨味が、和風一辺倒になっていない中華感を産み出しています
チャーシューは鶏ハム、低温調理の... 続きを見る

2025年7月25日(金)　16:10頃　前後0　食べログ3.67
アイドルタイムにこの辺りに来れるチャンスがあり通し営業がありがたいなと思いながらこちらのお店へ向かった。
店内に入ると年季が経っているのかな。ただ綺麗に整頓されてて雰囲気が良い。
券売機にて現金で食券を購入。新札は使えないので取り替えてもらいました。
おすすめと... 続きを見る

自家製麺×無化調スープの「純」に行ってきました。最寄りの京成立石駅から歩いて5分くらいの距離。お店には土曜日の16:00着で先客2名という状況、並びがある場合は先に食券を購入してから列に並ぶシステム。

特製地鶏 醤油（1,300円）･･･券売機に「当店1番人気」とあったので。鶏清湯ですか。地鶏の旨みが引き出されたスープ、各種トッピングのレベルも高く、自家製... 続きを見る

自家製麺はポキッとしてておいしい蕎麦に少し似た食感でおいしいです。つくねもおいしかったですが、支那竹は少し固かった印象です。他にも「煮干し」や「つけそば」もおいしそうなので次回食べてみたいです。

7月28日 日曜日 12時25分
先に券売機にて表題（1300円）を購入し外待ち3名の後に並びます。直射日光が当たるのでお店用意の日傘がありそれをさして待ちました。
12時47分、中に案内され連れと座りました。
水はカウンターにありセルフです。
12時52分着丼　今年112杯目
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