澄んでいてさっぱりとした佐野ラーメン。干し系の味が意外とします。青森仕立てでしょうか。
平打ちの麺は、ツルッとしていてすすり具合が良いです。
夜遅くまでやってます。飲んだ後には、このさっぱり具合が助かります。

青森で本格的な佐野ラーメンを提供している大吉屋。
以前にも昼営業していた時期がありましたが、最近また、昼営業が復活しました。
上品で味わい深いスープに、佐野から直送される青竹踏みのコシのある平打ち手揉み麺がよく合います。チャーシューもとても美味しいです。

青森で佐野ラーメンが食べられる店だと聞いていた。
日曜定休の店が多くラーメン難民になって彷徨う中、
こちらも定休日のはずだが営業していたので突撃。

スープはほとんど油が浮かない澄んだもの。
味わってみると、素材は豚と煮干かな。
旨味が頬の奥で弾けながら駆け抜けるが、
これは化調... 続きを見る

上品な煮干と動物系のスープに、佐野ラーメンらしい太い平打ち縮れ麺。スープと麺のバランスがとても良いです。

青森で唯一の佐野ラーメン専門店。青竹を使った平打ち麺が上品なスープによく合います。かつては昼も営業していた時もありましたが、今は夜のみの営業です。

〆らーは大吉屋さんが定着して来ました。
優しい甘醤油のらーめん最高です。

甘めの醤油煮干し。
〆ラーで頂きました、ゴチでした。

飲んだ後の一杯。
何も覚えてない笑