横浜家系ラーメン すずき家リスペクト＝愛

以前から行ける機会を狙っていたこちら。
19時00分入店で先客2名後客2名。
掲題購入して着席。
好みは、一旦ヤワをコールも、ちょいヤワでお願いする。
ヤワだと15分ほど茹で時間がかかるらしく、丁寧にご説明・ご提案を頂き感謝々々。
因み... 続きを見る

スープも麺との絡みも十分美味しく食べれました！
大盛りは想像以上に大盛りだったので中盛りとかでもよかったかも…笑

味はいいが店長なのか調理の方が下の方に強く言うのが食べてる時も聞こえてくるのが結構気になるのが残念…

二度目の訪問。
前回気になったスープの温度も改善されていました。
卓上のしょうがをひとさじ入れると油臭さもスッキリ。
途中、ややパンチ不足に感じたので少し濃いめにしてもらうと絶妙な味わいに！
中盛りにすればよかったと後悔しつつも、次回は注文時から少し濃いめにしようと、楽しみが増えました。

家系なら当たり前の麺の固さ、油の量、醤油の濃さが店員はメモしても(みたことないけど…)結局間違えて出してくる…。聞く意味ある…？

味は壱系からちょっと家系に手を伸ばそうとしたくらいかな。むしろ壱系で進んだ方がいい気がする。

これはこれなんだろうけど、家系とは思わず食べて欲しい。

以前、横浜の本家で何度かお世話になっていたので期待して入店！
オープン初日とあって店内は一応満席。
居抜きでそのまま開店したのか、カウンター席が少なく、無駄に大きいテーブルが3卓。
一人で入店してもほぼ相席になる感じ。
私は特に気にしないので食券買って着席。
箸とかレンゲとか、かなり取りにくい位置に置いてあります。
そしていよいよ着丼して期待を込めてスープをすすると・・・・

ヌルいっす... 続きを見る