甘めの豚骨。ふと食べたくなる美味しいラーメン。
れんげは欲しい。

レンゲは置かず、スープは丼から直接飲むべし。
店内の写真は、ラーメンも含めて全てNG。
麺はバリカタ以上の硬さ指定ができず、
替玉は硬麺のみという、こだわりの強い店。
パチンコ店の一角にある赤い暖簾をくぐった。

店主は予想に反して穏やかな笑顔の人。
豚骨白湯スープには、しっかりと醤油色が... 続きを見る

少しとろみのある豚骨ベースのスープは、醤油ダレが効いていて甘辛く、あとをひく美味しさです。
福岡でも醤油を効かした醤油豚骨を提供される店はありますが、ここのは甘さが際立ち別格です。れんげは提供されませんので、スープはどんぶりからぐびぐびいってください。

パチンコ屋の隣の古い店の頃、よく祖父と通った。ここのラーメンは自分にとって福岡地元の懐かしい味、ラーメン好きになった原点です。今もたまらなく食べたくなります。店が今も元気にやっとってくれるのは嬉しかです。ずっと続けてほしいです。

何と個性的な一杯なのだろう。福岡でも初めて出会う味だ。
野趣がなく、あっさりしたスープ。円やかで甘みが強いスープ。一瞬醤油だれ由来のものかと推測したが、ニンニクなど材料由来のものなのかも知れない。
スープの軸は何だろうか。豚骨一本ではなく、鶏がらも使っているような印象を受けるが、それ以上に旨味調味料と甘味が圧倒的な存在感。熱々の油が程々に湯面を覆っており、レ... 続きを見る