Dr.KOTO
カナキン
DB
ぎちゃま（기차마）
kan-sanDr.KOTOさんの他のレビュー
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コメント
こんにちは。
なるほど、アレコレとコダワリのある店みたいですね。
替え玉はオカワリでは無い！ というリクツ、初めて聞きましたよ。
ところで、、、軍艦島ツアー、イイですね！
ワタクシはモチロン気になりつつ、、、
むしろカミさんのほうがソコに魅せられている感じなんです。
ああ、機会を作りたいですが、、、なかなか。。
hima | 2015年6月7日 18:44こだわり過ぎると客側から露骨に選ばれてしまうリスクがありますが、ここまで客足が途切れない店も珍しいです。
だって、都市部ぢゃないんですよココ。
西鉄バスで結構揺られないと到達できない場所っす。パチンコ屋の隣ってのも繁盛の理由かも知れませんが。
で。さあ。
家族調整を進めて下さいｗ
Dr.KOTO | 2015年6月9日 21:05
野趣がなく、あっさりしたスープ。円やかで甘みが強いスープ。一瞬醤油だれ由来のものかと推測したが、ニンニクなど材料由来のものなのかも知れない。
スープの軸は何だろうか。豚骨一本ではなく、鶏がらも使っているような印象を受けるが、それ以上に旨味調味料と甘味が圧倒的な存在感。熱々の油が程々に湯面を覆っており、レンゲもないため、スープを単独で楽しむ事が難しいのは大変残念だ。
小麦がギュッと詰まったような、コシの粘りが強い独特のストレート細麺。このモッサリとした歯応えは、癖になる人も多いだろう。硬麺以外は受けていないようだが、この麺を柔麺で頼むシーンはなかなか想像し難いのも事実。店の方針に身を委ねるのが正解だ。