19/8/18訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。四川担々麺(778円)を。スープは、さらっとしていて適度な辛味。揚げネギなんかも入っているのかな、仄かな焙煎感が特徴的。麺は、なめらかなストレート細麺。具は、小松菜・挽肉・唐辛子・ナッツ類、そしてかぼちゃの種のようなやつも入る。ちなみに8/18で閉店。お店は大盛況でした。

首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメン番外編②－行徳

※台湾ラーメン・・・1970年代に、名古屋市千種区今池にある台湾料理店「味仙」（みせん）の台湾人店主である郭明優が、台南名物の担仔麺（担通麺、タンツーメン）を元に賄い料理として作ったのが起源とされる。「台湾」と名付けられているが発祥は愛知県名古屋市で、名古屋めしの一種とされ、台湾では「名古屋拉麺」と... 続きを見る

milesさんの情報より、東西線行徳駅に程近い貴州菜園へ訪れてみた
事前に貴州菜園のwebサイトを拝見したが、料理教室なども開催しており、メニューの作り方も動画で流すなど、オープンスタンスであり自信の程が伺えた

11：50　店内には2組3名、比較的広めの店内は一昔前の中華屋さんお造りで何処か懐かしい
無化調にこだわる故に手間ひまを惜しむ... 続きを見る

　ネットリとまとわりつくような蒸し暑さ(29日)、ここはグアムか、サイパンか……こんな日は、敢えて「担々麺」ということで、行徳の四川料理店「貴州菜園」へ。
　ネットで知ったこのお店、お店のサイトはおしゃれなデザイン、スープなど各種レシピを動画で見せるなど、なかなかコダワリが感じられます。行徳駅北口側の商店街が途切れる辺り、消防署の裏手に忽然と、オレンジ色の看板がお出迎... 続きを見る