職場から近いラーメン店の未訪問店を巡って行く。この日はコチラを訪問。

シャッターズ目指して訪問。

11:02。自転車の置く場所を探していたら少しオープン時間を過ぎていたみたい。

『一番おいしい鶏白湯』。店頭の看板からすると鶏白湯にかなりの自信がある模様。... 続きを見る

今月４月10日に藤森のフカクサ製麺所の２号店が西大路駅前にできたと聞いて訪問！鶏塩ラーメンの大盛(¥900)を注文したところ、スープの塩加減やメンマ、白ネギのシャキシャキ感は抜群でしたが、私の好み的にチャーシューはレアよりも、もう少しカリカリの硬めの方が良かったです

券売機のポールポジションにあるこちらを味玉とポチッとな。
鶏と豚チャーシュー、味玉、穂先メンマ、白髪ネギに刻み青ネギがのり、ご対面。
細やや縮れ麺に醤油色に透き通る鶏醤油スープです。
クッキリ醤油味のスープは昔ながらの中華そばを思わせるあっさり仕様で、表面に浮く多めの油がコクを加え効果的で、細麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
塩や鶏白湯も気になります。

丁寧に作っているラーメンだと思いました。