19/1/13訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。台湾つけ麺(850円)を。麺は、三河屋製麺のストレート太麺。粉の密度を感じさせるギュッと詰まったような麺。つけ汁は、適度な辛味と仄かな甘さ。他にない個性的な仕上がり。具は、海苔・揚げ玉・刻み玉ネギ・にら・チャーシュー。この揚げ玉が辛揚げで、良いアクセントになっている。接客も好印象。夢者は麺丼Dini... 続きを見る

本年226杯目。

本店含めの初訪にて、フラッグシップの「汁なし醤油(中)￥650」ぉ。

出自ぉ踏襲してますね♪
炭焼きされたチャーシューの良い香り、軽い油脂感と立ち過ぎない醤油返し、良いバランスです！旨い☆彡
ラードと植物由来の混合なのかな！？…仕込み油が良いですね！

コチ... 続きを見る

先日3周年を迎えた夢者(新秋津)の2号。
店主さんはBASSOドリルマンや破顔といった汁なしの名店での修業経験があり三郷店では台湾まぜそばがレギュラーメニューに入っていたので訪問しました。

本店はスナックビルに入っているので薄暗いイメージがありましたが広々した空間に可愛い女性スタッフが2名で営業しています！

券売機に特製枠が... 続きを見る

秋津同様うまかった
頑張ってください。