もやしに、タマネギ、ニンジンの細切り、挽肉が一緒に炒め煮られたように仕上げられたられた感じの具材、そこに辛味で和えられた刻みネギ、チャーシューのビジュアルとなる。スープは味噌の風味がライトに感じられて、しっかりとした味噌の味わいそこに広がり、味噌の旨味に野菜の旨味が合わさりさらに感じられる挽肉から出た脂と肉のコクが適度に効いて旨味が広がる。ネギに和えられた辛味は強くなく、丁度良... 続きを見る

いつものワンタンメン🍜＋半カレー🍛です。
高校生の頃から食べてる昔ながらの味です。
当時は今の店主のたぶんお母さんが野溝でお店を営んでおり、お母さんが元気な頃は今お店で店主のサポートをしてる娘さんがよくお手伝いをしていた記憶があります。
今は松本エリアでもこの手のラーメンは少なくなりましたが今後も引き続きこの味で続けて頂きたいと思います。... 続きを見る

お昼に訪問しました。店舗移転してから初方です。
先客数名、カウンターへ。
テーブル席、小上がり有り家族連れも安心かと。
ラーメン餃子セットを注文。
塩ラーメンっぽい見た目は変わらず。塩分は強めでした。
細目の軽くウェーブした麺で、柔らかめバラ肉チャーシュー、薄味メンマ、海苔、ナルトが乗ります。
餃子は粗みじん... 続きを見る

鶏ガラと醤油が織りなす絶妙な味わいのスープに、所謂中華そば系の細縮れ麺がマッチする職人の味。醤油ベースで味付けされたチャーシューのホロホロ感もたまらない

９月某日、昼、本日は先日の岡谷でのイベントの機材を戻すべく、午後より倉庫経由で諏訪への巡回。倉庫を出てから高速に乗る途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

こちらの場所に移転する前は野溝にあった「昭和４３年創業」と言うラーメン処。ウリの「ラーメン」は透明感があり、塩ラーメンかと思うほどの淡麗スープ。時々、ふと食いたくなるラーメンのひとつ... 続きを見る