2025.04.29
GWなもんで混雑を想定していましたが、12時半で先4後4。私は真鯛の荒焚き潮SOBAを、連れは塩ラーメンとサーモンとイクラの山葵和えそば〜飯割付〜をオーダー。
真鯛の荒焚き潮SOBAはしっかり炊かれた鯛白湯で焼いた芳ばしさもいいアクセント。解した鯛の身とバラ海苔もいいっすね。次はつけ麺かな。
ごちそうさまでした。

2025.04.29
GWなもんで混雑を想定していましたが、12時半で先4後4。私は真鯛の荒焚き潮SOBAを、連れは塩ラーメンとサーモンとイクラの山葵和えそば〜飯割付〜をオーダー。
塩ラーメンは動物系と魚介系の塩梅良く、割とこってりしている。塩味もやや強めで中太やや縮れ麺との相性もいいですね。次はつけ麺かな。
ごちそうさまでした。

2025.04.29
GWなもんで混雑を想定していましたが、12時半で先4後4。私は真鯛の荒焚き潮SOBAを、連れは塩ラーメンとサーモンとイクラの山葵和えそば〜飯割付〜をオーダー。
一番人気な和えそばは山葵感がやや控え目ながら麺の固さや喉越しが良く、サーモンとイクラの量もあるので食べ応えがありますね。かつお節の乗った割飯で最後の〆まで楽しめますね。... 続きを見る

盗難に被害ニュースを見ました。
酷い人が居ますね💦

中々行けなかったこちらへ初めて来ました。
ランチ前に‥行くと並びなし「ラッキー」
テーブル空いてましたが‥
お店の方に強制的にカウンターへ💦
お客の年齢層高... 続きを見る

所沢総合食品地方卸売市場にあるラーメン店。
気分は海鮮でしたが、同じ敷地内にある海鮮の「定食や澄川」には20人近い行列ができてました。
列に並ぶのも面倒なので、こちらの店でいくら飯を食べることに。
まずは醤油らーめん。
スープは単なる醤油じゃなく複雑な出汁が効いていて美味。
いくら飯は小ぶりですが、らーめんと一緒だとち... 続きを見る

久々の訪問

醤油ラーメン

以前の様な魚の匂いは無し。醤油は動物系と魚介系のWスープだそうです。実食してみると動物系より魚系の方が強いですね。そこへ岩のりの磯の香りが広がって美味しいです。平打ち麺ですが細麺も有りですね(変更は出来ないです)

前回お勧めされた塩ラーメンという忘れ物を食べに再訪。
お昼時でしたが先客2名で後客3人でした。

では早速いただきます！まずはスープ。
スープは···うん、塩だねw
前回の醤油同様のベースのスープに塩ダレの変わっただけで表面に背脂が浮く量も変わらない。
美味しかったけどやっぱりスープ量が気... 続きを見る

キクヤグループでは3番目の訪問です。以前から気にはなってましたが昼営業のみ？でなかなか行けずたまたま近くを通ったので初訪問。
女性2人オペでお姉さんが丁寧に券売機で説明してました。
お勧めは醤油と塩とのことで今回は醤油にしました。

では早速いただきます！まずはスープ。
動物系に魚介のWスープに表面は背脂が浮いてます。... 続きを見る

宇和島産の鯛を6時間以上かけて煮込んだという自慢のスープ。
レンガで口に運ぶ度に鯛の濃厚な旨みが口内に広がります。
香ばしい鯛のほぐし肉がさらに旨さをブースト。
最後に、残った卵かけご飯にスープを入れておじやにして完食。

所沢商用中にサクッと。

平打ち中太麺に、動物系と魚介のバランスが非常に良く、
食べたメニューの中では一番刺さったかも。

場所の立地や条件で、選択肢の中では訪問回数増えそうなので、
これからも限定など良いタイミングで頂ければ。。