９月２６日～１０月２８日まで改装とのことでその前に来店。あっさりな方をいただいてみる。醤油スープに浮く鶏油の良い匂いが立ち上る。刻み小ネギ、岩海苔、刻み玉葱、メンマ、豚チャーシューに鶏チャーシュー2枚の具材。まずはスープからいただく。さっぱりとした口当たりで醤油の香ばしさとコクを感じる、キリッとした塩気が良い、そこに鶏油の旨味と香ばしさ、鶏ガラと思われる味わいが合わさり余韻も旨... 続きを見る

８月某日、昼、本日は盆休み。昨日の「山の日」から盆休みに入り、畑仕事などで一日働いたので本日はゆっくりと疲れを癒すべく松本「林檎の湯屋　おぶ～」で湯に浸かる。「おぶ～」内の「NATURAL DINING 然」でブランチを食ったが、腹が減ったので家に帰る途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

お好み焼き店「がじゃもんや」が昼の部を「ラーメン部 がじゃがじゃ」... 続きを見る

夜はお好み焼きのがじゃもん屋、昼はラーメン部のがじゃがじゃとして営業。
子どもの頃のトラウマで柔らかい麺が苦手なので、麺はかためでオーダー。
丁寧に煮出した鶏の出汁に醤油のカエシが加わった上品なスープが細めのストレート麺に絡まり絶品。レアチャーシューの味付けと柔らかさもgood!磯の香りは岩海苔のなせる業。玉葱のみじん切りも程よいアクセント。穂先メンマも絶妙... 続きを見る

4月初訪問です。
野菜200g.麺300g.チャーシュー100gとの事で、裏には唐揚げ2個付きで、ボリューム満点。
ニンニクもすりおろしが少々。

ライスも無料でつけられるとの事で、注文。

スープには、固形の脂も浮いていますが、豚かな？
鶏と醤油の甘味が、第一印象！
麺はやわ目... 続きを見る