2021年10月18日訪問

13時半前の入店で先客2人、後客無し。
先客は近所の方らしく昼からビールでやってました。羨ましい。私はビールというわけにいかないのでシンプルに中華そばを注文しました。

スープは佐野ラーメンらしい油の浮かないあっさりとしたもの。全体的にまろやかで醤油の主張がやや強めかな。
麺は不... 続きを見る

てゆかこの日ゎ目の前の専用駐車場が思い切り空いていて、漏れのトラックでも余裕で止められたので思わず訪問♪...(-_-;)v

てかラーゎ約2年前に訪問した同市内の総本店と其々のパーツが似てるトコもあるが全体的にゎ違う感じ...アッチャコッチャの支店や元森田屋だったお店なんかと比べると、ドコをど～見ても食べても中の中って感じかな...(^... 続きを見る

森田屋フリークで殆ど総本店しか行かない私ですが
田沼店は初訪。
祝日の14時頃前客0あと客2と予想外のすき具合。
厨房の窓のお父さんに中華そばを1つと言ったら
ラーメンね。って（笑）
五分位で着丼。
スープは森田屋らしい味が有りますね。
どちらかと言うと醤油が強めです。... 続きを見る

久しぶりに「森田屋総本店」目指して佐野まで来ましたぞ。

しかし佐野の南側の玄関口にある「麺屋 ようすけ」の脇を通ると、
「ハリウッドの大物でも来てるんちゃうか？」
くらい人と車で溢れ返って凄い事に。三年前より客増えてるっしょコレ。
ビビった私は人気店、有名店を避けて此方へ…。いや此方も天下の森田屋の支店なんすけどね。それにして... 続きを見る

市街地からやや離れた路地裏。気持ち長閑な店内では、食べ手の心も忙しなさと決別を遂げる。許されるならば、朝一番で食べたい味だ。
あっさりとした醤油スープは、豚がらの穏やかな旨味に満ち溢れ、ひと口含めばホッとした心地良さに抱擁される。油や調味に頼らない味の組み立て。丁寧に、実直に。近隣との繋がりと、トラディショナルな調理を守り続ける姿勢。
手揉みで縮れた平太麺は... 続きを見る