らーめんはやし

牡蠣鯛らーめん
至福の〆ご飯

星つきレストランのシェフが
一杯の器にフルコースを表現するを
テーマに出汁にこだわったらーめん

瀬戸内産の牡蠣を
鯛スープの中で火入れ
身はふっくら... 続きを見る

一杯ずつ作るので複数人で行ってもバラバラに配膳されてくる。器がアツアツで麺を食べきる最後までスープは冷めていない。
鯛のインパクトや臭みはなくマイルドだが、生姜と麺の味が強く、鯛が負けている。
細麺。

この日は身体のメンテナンスで上尾方面に行く予定があったので前から気になっていたこちらへ初訪問です。

近くのコインパーキングにピットインしてからこちらへ。お店は何となく個人でDIYしたような雰囲気がありますね。オープンちょうどに店内へ。
券売機で、一番人気の帆立鯛らーめん(大山鶏入)1790円と味玉180円をポチッとします。なか... 続きを見る

「 らーめん はやし 」さん
初訪です

今日は夕方までパパ自由時間でいいよってことでBMしていたこちらへ平日11時30分着で伺いました
駐車場🅿️は店舗近くにある郵便局となりの1時間100円コイパへ停めて徒歩1分くらいです
木目が印象的なお店で看板がド派手なのですぐ分かりますね... 続きを見る

透き通ったスープは雑味なく鯛と帆立の旨味が贅沢に楽しめます
麺はストレート細麺、軽快な歯切れとつるりとした喉越しが心地よいです
あっという間に完食
美味しかった🦝
#ラーメン #上尾

5月18日（日）10:30訪問　開店時待ちなし

メニュー：極上醤油ラーメン 1500円

麺：
ストレートな細麺。茹で加減は固め。

スープ：
国産の8種類の材料を最大限に引き出した「だし自慢」のスープと記載されている通り、複雑な味を感じました。醤... 続きを見る

日曜10:58、先客3名
カウンター5席のみなので、ギリ1回転めで入れました。

お店はめちゃくちゃ綺麗です。
まだ開店1年目？と思うくらい、たぶん日頃からしっかり掃除されているんだろうな、というのが伝わってきます。
そんなことを思いながら、少しして着丼。
黄金のスープに、細麺ストレート、鯛出汁の良い香り、芸術点高すぎ... 続きを見る

今月３日に訪問
びびって開店２０分前に到着するも、退店まで先２後１とスローリーｗ

正月なんで鯛清湯食べましたよ！

そんなに鯛してないスープは、塩ダレとのバランスがよくキリッとした味わいですね。

麺は細ストレートで硬めボソザラ食感、清湯アルアル麺... 続きを見る

このお店のリピーターで、すっかりファンになっています。

休日、天気よい日は老若男女、たくさんの客層が訪れています。世間がお休みの時期などは、列になって待つことも・・・鯛ラーメンシリーズが売りであり、初めて来るなら鯛ラーメンの繊細な味と旨味を是非味わってほしいお店です。


値段がすごいですが、味の宝物庫であるので納得... 続きを見る

2024.Dec.Mon

朝起きて幾つか候補が有りましたが、2軒目を考えたら月曜日は行きたいお店の定休日が多く上尾市に行ってから某店の偵察をしちゃいます

9時56分、お店の裏のコイパに到着して開店時間30分前になったら向かいます

グルッと周り歩いて2分ちょいぐらいでお店前に... 続きを見る