コッテリ味は3種あって、自分はこの煮干し醤油が一番好き　しめにご飯をぶち込んだら、サービス（裏メニュー）でチーズリゾットにしてもらえるので、毎回唐揚げとセットでデブ飯食べてるわ　限定も色々考えてやってるし飽きがこなくていい　じつはアッサリのアサリ塩もひそかにファン

まとめ書きすいません(･･;)
北陸長期出張最終日です。通算13軒目。今日は特に仕事をしないため能登空港に向かいながら評判の良い店だけ狙い撃ちにします。どうしても食べたかったじゅげむさんに立ち寄ります。開店ほぼ同時に来店。既にカウンターは埋まっている。あさり塩と悩むが初なのでTOPのパイタン煮干し前田慶次をチョイス。友人達とテーブル席へ着く。女性二人でオペ。雰囲気はス... 続きを見る

2023/05/12、11:20入店。

先月に前田慶次(鶏白湯×煮干し醤油)を頂いていますが、今回は鶏白湯×醤油という表題のメニューに煮玉子＋小ネギトッピングでいただきました。

個人的には小太郎さんの方が好きかな。
鶏白湯のポタ感と醤油のシャープなキレのバランスが秀逸です。
美味しかったです！ごちそうさまでした。

あっさり醤油という触れ込み。確かに。滋味深く、いくらでも飲めそう。あっさり故、インパクトがあまりなく、この点数ですけど。いつかふと思い出して食べてみたくなるのかも。
不思議なのが、麺を食べ終えてもスープが火傷しそうなくらい熱々だったこと。なんでだろ？油が張ってあったわけでもないのに。

登録を依頼した手前、初投稿です。
2019年12月に来た時は、無かったはずなのでその間に出来たと思われます。
ベースは鶏で、+アサリ出汁を効かせた塩ラーメン。
鶏+貝出汁は自分が好きな神合わせ^ ^
チャーシューもホロホロで、メンマも美味しかった^ ^
名前の由来は、店主が忍者好きだからだそうです。
他には、... 続きを見る