久しぶりにお邪魔しました。今回もこいくち煮干そばを太麺でいただきました。
スープ、麺、チャーシュー、メンマ、バランスが良く煮干好きに安心しておすすめできる一杯です。
麺を食べ終わる少し前に現金で和え玉を注文しました。和え玉は細パッツンストレート麺なので、太麺と細麺両方味わうことができます。濃厚や沼も食べてみたいです。

メニュートップのあっさり煮干そばを太麺でいただきました。
上品な煮干のスープは、塩分控えめで食べやすく、無かんすいの太ストレート麺によく合います。
トッピングは2種類の豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューのバリエーションもあり満足感が高い一杯でした。

こいくち煮干そばを太麺でいただきました。首都圏の煮干しラーメンはパッツン系の低加水細ストレート麺が一般的ですが、青森では無かんすいの太麺が一般的です。濃い煮干に無かんすいの太麺がよく合います。
和え玉は細ストレート麺なので、太麺から和え玉の細麺で〆がおすすめです。

今回は、期間限定メニューの煮干昆布水つけそばをいただきました。
煮干しと動物系に酸味を加えたスープです。しっとりとした角切りの鶏チャーシューがたっぷり入っています。
麺は、全粒粉入りの細ストレートで昆布水に浸っています。低温調理のロースチャーシュー、歯ごたえのある太めのメンマ、海苔が乗っています。レンゲにはざく切り玉ねぎと煮干し粉。
スープは余計な... 続きを見る