【店名】 博多らーめん 神楽


【場所】 名古屋市東区


【画像】 神楽らーめん(赤)


【値段】 850円


愛知芸術文化センターの隣にある『オアシス21』にある『博多... 続きを見る

基本の「神楽らーめん」は、豚骨博多ラーメン。注文してから、驚くくらい早く出てきた。スープは多少動物臭がするが鼻を突くほどではなく、非常にマイルドな印象。粘性もそこそこ高く、コラーゲンはたっぷりなのだが、貝柱やアワビ、エビ、牡蠣などを使用している割には、いまいち味はぼんやり。麺は極細ストレート。博多豚骨ラーメンにこれ以外の麺はありえないといた感じ。チャーシューは2枚のるが、ツルツ... 続きを見る

個人的には好きな味。
豚骨特有の臭みは少なく食べやすい。
替え玉前提な為なのか最初の一杯目の麺の量が少ないのは驚いた。

7/8(水)20:00入店。先客5名、後客5名。涼翠麺800円を注文する。付け汁はそばつゆのような味でみりんがきつく後味が悪い。麺はクロレラを練り込んだと言う緑色の麺だが、色がつているだけで味、食感は並以下。見た目とネーミングは良いのだが、内容がともなっていない。

まあ、普通。そのままだと微妙だが、紅生姜入れるとあじがまとまる。