2024年9月15日(日)訪問
麺95 スープ95 具材95 バランス95
「現存する白河市最古のラーメン屋「茶釜食堂」。濃いめの醤油を凝縮した旨味たっぷりの甘めのスープは絶品。中細縮れ&手揉み麺もよくスープに絡みとても美味しいです。他店との違いはモモではなくバラ。若干安くコスパ高い

濃い目の醤油スープにワンタンが絡んで美味しかったです！
ワンタンの量も沢山あり、とても満足出来た一杯でした！

とら食堂 と共に長きにわたり白河ラーメンを支えてきた老舗。茶釜食堂
濃い目の返しに生姜を効かせ、コクがありつつ飲み易いスープとプリプリした手打麺、タレが染み込んだ皮ワンタンは欠かせない。

2019年6月2日（日）11:00
郡山からの帰りに訪問しました。
開店前で先並び1名の後並び4名です。
11時になって開店して店内に入り、注文を伝えて待ちます。
水はセルフなので、自分で組んできます。
注文から8分で着ラーです。
鶏ガラスープに生姜の香りがして、少し酸味もあるスープです。
麺は、平... 続きを見る

白河ラーメンは「とら系」と「茶釜系」とか、非とら系とは茶釜系？
連食3軒目は広場からだけだが小峰城を眺めたあと訪問。ご近所コミュニティ4人いらっしゃる中、表題を口頭で注文。

鶏ベースでさほど酸味もなく、濃いめの醤油に少しの甘みと生姜の味でレンゲがすすみます。中細の手打ち平打ち麺もスルッと入っていきます。サヤエンドウもアクセントになって美味しく完食... 続きを見る

震災で倒壊した石垣がようやく復元された白河小峰城を観に来ました。
ラーメンは近くの茶釜さん。
表題600円。

褐色のスープは醤油と生姜のいい香り。
加水高めの中細ちぢれ麺。
この麺、するするっと喉に落ちていきます。
誰もがウマイと感じるラーメンってこういう味なんだろうね。
ごちそうさま

日曜日開店すぐの時間に訪問、先客9名
初めての白河ラーメンということで老舗らしきこの店に。店内は昭和の匂い漂う食堂スタイル。水はセルフです。
スープは鶏ガラ醤油かな？生姜の風味が強くあまり食べたことのない味、麺は平打ちでいかにもって感じ。ワンタンは大きくインパクトありますがこの生姜のスープがチャーシューも含め味を単一にしてる感じ。昔ラーメンって感じで私にはイ... 続きを見る

白河ラーメンを語る上で外せない老舗と聞く。
歴史を感じる建物の並ぶ通りに佇んでいる。

スープをひと口飲むと、生姜の香りがまず届く。
動物系の旨味を中心に、野菜や魚介も使っているかな。
喜多方の源来軒のように、旨味成分が多彩で濃厚。
醤油ダレの主張が控えめなのが良い。
油は少なめ... 続きを見る

2月11日（日）。
福島のグランディー羽鳥湖スキー場へ日帰りスキー。
こどもたちもついてきてくれなくなったので、ここ数年はオヤジの一人旅。
まあ気軽で良いのですが。
昼過ぎから吹雪模様になってきたので撤収して白河で麺活をとこちらを14時30分初訪させていただきました。
この日は白河だるま市で人が街に繰り出して... 続きを見る

土曜日の午後４時、狙っていた店は軒並み早じまいでこちらへ。
ワンタンメン大盛りを。
麺は手打ちで個人的にはもうちょっと太めが好きかな。
ワンタンは具が少なめ、麺の下に大量に潜り込んでた。
スープは非常にあっさりとして初めは物足りないぐらいんですが、徐々にいろんな旨みが感じられます。
気が付くとスープも全部飲み干してまし... 続きを見る