炭火焼きありたどりの昆布水つけ麺

以前から伺いたかった佐賀・有田町つけ麺専門店。
13時55分入店で先客4名後客3名。
つけ麺具なし・煮玉子のみ・レアチャーシューのみ・両方ありからの選択。
麺量200gと同一価格ならばと掲題購入して着席。

ビジュアルから期待大。
食べ方指南に則って順に... 続きを見る

レアチャーシューつけ麺200g ¥1,100-佐賀県産ブレンド小麦『春小待』全粒粉ミックス
開店してからずっと話題で、混んでるかな？と避けてましたが、思い切って行ってきました。
祭日で店舗へ到着した時に、偶然駐車場の空きがあったようです。(帰る際にはウェイティングの列が)
店内の券売機で選んで券を店員さんへ渡す。
麺の量200g... 続きを見る

2月16日に訪問。
煮干しラーメンを頂きました。価格は800円です。

スープは鶏と煮干しをベースに、調味料は醤油とみりんのみで仕上げているとのこと。全体に黒胡椒を振りかけた状態で提供されます。ドロリと濃厚で麺ともよく絡みますが、みりんの量が多すぎるのか、甘味が極めて強いです。正直、煮干しの味と合っているとは思えません。後味は煮干しの風味よりも甘味... 続きを見る

12月4日に訪問。
炭火焼ありたどりの昆布水つけ麺（麺200g）の煮玉子、レアチャーシュートッピングを頂きました。価格は1250円です。

味のレビューに入る前に、入店してから気になったことを2点、書かせてください。

まず、初めての来店だと食券購入前につけ麺のコンセプトを読まされるのですが、つけ麺は提供までに時間があ... 続きを見る

つけ汁にインパクトがあったら良いと思う。
キチンと作り込んでおられる。