見た目は辛そうに見えますが、全くではないものの辛さはほとんど感じません。旨味がしっかりとしたスープはいくらでも飲めそうで、パクチーがまたいい味を引き出してます。麺は太麺で完全手打ちの麺はとてもモチモチして食べごたえ十分でおいしかったです。具の牛肉もよく味が染みておいしかったです。

12:15頃訪問。先客2名後客3名。店は地下1階にあり、程好いスペースにテーブル席とカウンターが設けられている。窮屈さや不潔感は無く、まずまずの居心地。中国人男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がしっかりめに出ているが、表層は辣油に覆われ、赤みを帯びている。
飲んでみると、辛さは控えめだが、カレー的ニュアンスを伴う香辛料の風味が感じられて中々の味わい深さ。
牛の出汁感に強い押し... 続きを見る

以前一度狙って訪問したが何故か店が
閉まっていては入れなかった新店舗。
今回思い出して行ってみれば即入店！

地下に在るお店の為か、ガチ中華感が
出ているのか？人でごった返す日曜日の
昼の上野で席はガラガラであった。。。

この２年で上野には「ガチ中... 続きを見る

牛魔王＠上野で河南ラム肉チャングオ麺を注文！
ひとくち食べてみると。。
( ‘༥’ )ŧ‹”ŧ‹”
ウンメエェーーッ！！
￣￣￣￣￣￣￣|／￣
　　　 ε　⌒ﾍ⌒ヽﾌ
　（ 　　( 　・ω・)✨
　　しー し─Ｊ
麺を豪快に叩きつけて作る極太麺は極上の... 続きを見る

2023.2.6
河南省ラム肉麺1200円＋パクチー200円
御徒町に2/1オープンは「牛魔人」(訂正「牛魔王」）。河南省出身の店のようだが、メニューは中国全土だし、ウリは蘭州牛肉面かな。
河南省ということで河南省ラム肉麺1200円＋パクチー。麺手伸ばしスタイル、バンバン叩いて伸ばして倍々に増えていく。
基本は幅広麺だ... 続きを見る