2024/2/1昼
家系を食べたくて新規開拓。チェーン店なのかな？
硬めでお願いしました。
マイルドというかライトというか。刻みネギの香りが立っていて◎。
麺は平打ちでコール通りではっきりと芯が残るかなり硬めの茹で加減。個人的にはギリギリOKなラインだけど、次は普通でいいかな。
鶏油は少なめなので好きな人は多めコールし... 続きを見る

2023年 324杯目/311日目/目標365杯 11/7(火）昼にお伺い
初見です。

JR横浜線、東急東横線菊名駅 西口から30秒 のところにあります。
家系チェーン店です。
安定の外観。入店すると右手に基本形の券売機。標記を選択します。
無料ライスも赤ランプがつているボタンを押すと券... 続きを見る

「ゴル麺」が早々に店じまい、と思いきや、同じ会社が経営の松壱家に看板すげ替えでした。
松壱家は町田にあるのでいつかは行ってみようと思っておりました。
只、どうもこの手の看板、チェーン店のイメージ強く何となく回避してしまうんですよねえ。
皆同じに見えちゃって。　完全に主観ですが。
松壱家自体は直系の系譜を受けた店ではあるんですね。... 続きを見る

ラーメン並(650円)を、麺固めで。スープは、ライトな豚骨醤油。醤油感はそれほどでもないのだが、塩味はしっかりと効く。麺は、やや平打ちっぽい太麺。固めコールが強く効いていて、めちゃくちゃ固い。ここまで固いなら、固めコール不要でした。具は、ネギ・海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー。ちなみにライス・キムチ無料のよう。松壱家は横浜家系らーめん 松壱家 横浜店以来の訪問でした。

2023/7/12(水)20:30頃、初訪問。
いつの間にやらできていた菊名の新店。

スープ：脂少し多めで白濁した豚骨醤油。トロっとして甘みがあり、まろやかでクリーミー。塩分濃度は高め。万人受けしそうですが、個人的には醤油がキリっとした方が好み。
麺：中太縮れ麺。黄色がかって、プリっとしてスープにあってますね。
具材：チャーシ... 続きを見る