久しぶりの鶏系を食べに訪問。タイミングよく待ち無し。鶏系と言いながら中華そばは、はまぐり出汁と説明文が！めちゃくちゃそそられましたが、今日は鶏そばを注文。
　まず見た目。表面一体を覆っているクリーミーな泡が食をそそります！チャーシューも溢れていて見た目もいいですね。
　ではスープを一口。口にまとわりつくようなねっとり感もありながら、甘みも感じるさらさらした喉... 続きを見る

直近の宿題店、やっと行けました。
スープはたしかに丁寧に煮出された感じの濃厚さです。
クリーミーで甘みがあり、髄のコラーゲンもしっかり！
濃厚だけどクドくなく、と説明書きにありましたが、
たしかに！
その反面、濃厚鶏白湯らしい甘い残り香もあります。
エスプーマ状のスープが口腔の粘膜に残って... 続きを見る

2023年8月12日(土)
新店のため先上げします。

前まで｢吟優｣があった居抜き店舗にオープンした｢鶏そば のぶる｣に、ツレ3号と一緒に初訪。

店着は11時半すぎで前客は3名様。こちらの店主さんは鶏そば啜るさんご出身だそうで、看板メニューはアワアワの鶏そば。今回はそれの全のせ1100円をチョイスします。... 続きを見る

○鶏そば　950円
■食後の印象
満腹感を感じる濃厚鶏白湯スープ。

事前情報では鶏白湯の「啜る」出身の店主。店内厨房には啜るさん専用麺のケースが積まれていた。
スープは表層エスプーマ。中のスープは醤油の主張が強目にあり、鶏白湯というより豚骨醤油に近い味覚を感じる。粘度もやや高めで麺とも絡み、スープ単体ではあまり味わえ... 続きを見る

宿題店のこちら。やっとこれました！啜るさんも行ったことなく、濃厚鶏ぱいたんスープを食べたいとずっと思い、やっとです。
日曜11:34着、満席で待ちの先頭に接続。店内は淡い色の木材と白を基調とし清潔感あります。着席後五分程度で着丼です。

泡立て器でのエスプーマ状のスープを一口、うまい！超濃厚な鶏の味がズドーンときますが、後味は超さっぱり。クドさ0で... 続きを見る