店内は家族連れや学生さんたちで賑やか
老舗の名店にして今なお地元の人々に愛される稀有な存在
そんなことを考えているうちに着丼！
スープがシュワシュワしてます　　
コクのあるまったりスープに細麺を潜らせ一気に啜るとそこはパラダイス
美味しかった！
しかし仲間とワイワイやりながら食いたいなあなんて、そんなことも考えた夜なの... 続きを見る

にしても福岡空港は速攻で地下鉄に乗れ市街地まですぐの好立地。
47都道府県で全国イチ利便性の良い空港であることに異論は無し。

そして西鉄福岡から久留米まで35分のランデヴーも暑くなく快適。
隣りの上品婆様が携帯を激しく操作する腕がバンバン当たり苦笑。

寸胴を空にせず別の釜で炊いた新鮮なスープを毎日継ぎ足し... 続きを見る

友達と来店

この日は福岡に着いた日で博多で2軒うどんを食った後に友達と合流。

合流した後は餃子を2軒食べた。

その後にここへ

ここは通し営業で... 続きを見る

久留米ラーメンといえば、私はここのイメージ。
真夏の酷暑の中、やっぱりこの店に足が向く。

スープを網で濾してジョボジョボと丼へ。
盛大に泡立って提供された丼からスープを飲むと、
まったりとしたクリーミーな味わい。
最初は揚げたラードが金属的な香りに感じるが、
だんだん... 続きを見る

◼︎西日本遠征 ③軒目
呼び戻しスープの発祥として知られる
久留米ラーメン有名店のこちらへ💁‍♂️

《来店状況》 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
🗓️日時：2025年7月（土日祝）
🚶‍♂️到着：13:41
▶️流れ：記帳制... 続きを見る

20250726
呼び戻し系系豚骨ラーメンの超王道！九州に来たら一度は行きたい大砲ラーメンの久留米本店👑
久留米駅近くで車で訪問しましたが、駐車場は多くすぐに止めれました🚗
店内広めでテーブル席も多く回転も遅くはないのでありがたい🙌
目の前でスープが作られてるとこを見つつしっかりした豚骨の香りを感じながら待ってるとすぐに着丼！🐷... 続きを見る

2025年7月18日
昔ラーメン　かため
久留米ラーメンの聖地、大砲ラーメン本店へ初訪問。
ラーメンと迷いましたが昔ラーメンを麺かためでオーダー。
運ばれてきた瞬間、豚骨の香りがぶわっと立ちのぼる。これぞ豚骨ラーメン！といった力強いビジュアル。
スープはまさに「呼び戻し」製法の深みを感じる濃厚でまろやかな豚骨。
トロみ... 続きを見る

ディナータイムに訪問。外待ち4名に連結。
前回来たのがいつか覚えてないほど久しぶりの訪問。
こってりトロみのある濃厚な豚骨スープは臭すぎず美味い。
細麺は啜り心地よく替え玉不可避。
後半に卓上の唐辛子を投入して完飲してしまった。
ごちそうさまでした♪

久留米特有の豚臭のある豚骨、ラードと揚げ豚脂で油分補助を少し強めに効かせてまったりとコクのある口当たり。
麺も思ったよりも香り強く、豚臭に負けない存在感で細麺ながら力強かった。

みちしおドライブインで貝汁を飲んだ後
平日の夜に訪問
ウェイティングボードに記名し数分で入店すると
豚骨のあの匂いが優しくがします
テーブルへと案内され、タッチパネルで注文
スープは泡が立つ豚骨出汁、臭み無くコク深く濃厚でクリーミーな口当たり旨みが際立っています
麺は細いストレート低加水で喉越し良く... 続きを見る