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「昔ラーメン(カタ ネギあり)」@大砲ラーメン 本店の写真みちしおドライブインで貝汁を飲んだ後
平日の夜に訪問
ウェイティングボードに記名し数分で入店すると
豚骨のあの匂いが優しくがします
テーブルへと案内され、タッチパネルで注文
スープは泡が立つ豚骨出汁、臭み無くコク深く濃厚でクリーミーな口当たり旨みが際立っています
麺は細いストレート低加水で喉越し良くポッキとした食感
具材はチャーシュー、茹で卵、シナチク、海苔、分葱、カリカリ
チャーシューは豚バラスライス、
カリカリは背脂を揚げた豚脂で、より一層スープにコクを出し食感も良いですね
卓上アイテムのニンニク、紅生姜、白胡麻を入れ完食
ごちそうさまでした。

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