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平日の雨降る夜の部に訪問外待ち13番目店主さん麺上げ、助手さん2人体制助手さんが大小の確認のタイミングで柔めをお願いします、二郎での柔めは初めてかもスープは非乳化、醤油のかえしが立ち豚の旨みがちゃんとあります麺は中太の平打ちモッチリ感が有りスープの吸い付きが良く、柔めなので噛む回数が減り食べやすい具材の豚は1枚半程度の肩ロース脂身が若干ありましたが、赤身は柔らかいヤサイは食感楽しめるシャキシャキ麺柔めもありですね！ごちそうさまでした。
怪麺隊
yzim
しゅうまる
オーガス
外待ち13番目
店主さん麺上げ、助手さん2人体制
助手さんが大小の確認のタイミングで柔めをお願いします、二郎での柔めは初めてかも
スープは非乳化、醤油のかえしが立ち豚の旨みがちゃんとあります
麺は中太の平打ちモッチリ感が有りスープの吸い付きが良く、柔めなので噛む回数が減り食べやすい
具材の豚は1枚半程度の肩ロース
脂身が若干ありましたが、赤身は柔らかい
ヤサイは食感楽しめるシャキシャキ
麺柔めもありですね！
ごちそうさまでした。