日吉豚山は、元住吉、武蔵小杉、白楽の4軒目。　特に日吉は女性のワンオペでしたが、気持ちの良い接客で、飲食店としての美味しいは当たり前、後は接客で再来の、典型的なお店です。　以前、近くの豚✖️で全ての客に、高慢な姿勢だったのを経験したので、とても新鮮に感じました。ご馳走様でした。

ミニ豚ダブル(1350円)ニンニク・野菜・アブラマシマシ・カラメ

2024.7.14　PM 3:30

ピッグマウンテンな気分
この店も増殖しとるね〜
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
麺の硬さは普通でプリ〜ズ
スタッフは店長のワンオペ、オペレーショ... 続きを見る

2024/7/14(日)18:00頃訪問。最近オープンしたこちら。この辺りはラーメン屋がめちゃくちゃ多くて激戦区ですね。
コールは「野菜マシマシ、アブラマシマシ、ニンニク少し」
500g以上は？すり鉢での提供となり、食べやすくてありがたい。

スープ：微乳化で豚感あり、予想よりもカエシがしっかりきいてます。暑くてかなり汗をかいていたので、... 続きを見る

小ラーメン (950円)を、カラメニンニクで。
スープは、非乳化気味で、カエシが強烈に効く。カラメコールしておいてなんだが、ノーコールで卓上のカエシでセルフカスタムの方が正解だったか。
麺は、ごわつきのある太麺。やや固茹で。
野菜は、適度な盛り。個人的には、もっと固茹での方が好み。
豚は、分厚いバラが二つ。店により豚の厚みはまち... 続きを見る

日吉の二郎インスパイア系だと、注文の仕方が1番分かりやすい。
周辺店舗である、どん、豚星などは初見には少し難しいかも。
肝心の味は申し分ないが、麺が普通にしたが個人的には固い印象。
野菜ましましは、しっかりと量がある。笑
ご馳走様です。