紅しょうがもあらかじめ乗っておりシンプルなスタイルのビジュアルです。
スープは白濁していてあっさりした感じ。これは味よりも感覚ですが
生めんやお土産用豚骨ラーメンのような濃度というかさらっとした感じの
ライトな印象の豚骨スープに思えました。

麺はさがみ屋さんの中細寄りの軽い縮れ麺ですが、断面が○や□ではなくて
どちら... 続きを見る

素晴らしい。豚骨と鶏ガラの合わせダシだと一飲してわかるスープは、濃厚な旨味を持つ味噌ダレとの相性が新鮮。かつて経験したことのない「味噌」であるが、奇異な味というわけでは決してない。二回目は、これなら醤油も美味しいだろうと食したが、期待したほどに感動はなかった。拙者の文章表現力が乏しいため、上手く表現できないのだが、是非一度食べてみて欲しいし、ラーメン好きにはその価値はある（そこに疑いはない！）。いわゆるあっさり系ではないので、濃い味好きの方も必ず満足できると思う。拙者の好みの黄金色に輝くちぢれ麺でなかった点と、煮卵... 続きを見る

今度は塩にトライしたいと思います。

えび系の麺を何軒か食べた中では、一番好きな味。
くどく無く、最初の美味しさのまま、替玉迄食べれた。替玉は、最初からたのんだ方が良い。