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紅しょうがもあらかじめ乗っておりシンプルなスタイルのビジュアルです。スープは白濁していてあっさりした感じ。これは味よりも感覚ですが生めんやお土産用豚骨ラーメンのような濃度というかさらっとした感じのライトな印象の豚骨スープに思えました。麺はさがみ屋さんの中細寄りの軽い縮れ麺ですが、断面が○や□ではなくてどちらかというと断面が長四角の麺。そのせいか食感も独特な感じです。チャーシューはトロっとしており風味が良く塩分は少々強めな気がします。(最終実食 2011/06)
スープは白濁していてあっさりした感じ。これは味よりも感覚ですが
生めんやお土産用豚骨ラーメンのような濃度というかさらっとした感じの
ライトな印象の豚骨スープに思えました。
麺はさがみ屋さんの中細寄りの軽い縮れ麺ですが、断面が○や□ではなくて
どちらかというと断面が長四角の麺。そのせいか食感も独特な感じです。
チャーシューはトロっとしており風味が良く塩分は少々強めな気がします。
(最終実食 2011/06)