麺屋 丸鶏庵さんへ訪問です。
【北海道ラーメン漫遊記】
札幌の朝ラーの宿題店で、タイミングが合い、お邪魔して来ました。
此処の店主は麺や七彩にも在籍していたようで、メチャメチャ気になってたんですよね。
場所はちょっと遠くて交通機関を利用すると、地下鉄発寒南駅から徒歩20分くらいと結構歩くので、琴似駅... 続きを見る

本日のランチはこちらで。鶏白湯の味噌は初めてかも？粘度高めのスープにやや硬めに茹でられた麺がスープをすくいあげ旨い。チャーシューは鶏と豚から選べたので豚をチョイス。小さめに切られたメンマも良い。卓上のオリジナルブラックペッパーの味変も相まってあっという間の完食。味濃いめなのでライスはマストですねー大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

百貨店の北海道展イートイン♥️


山形市立病院に入院している親爺の見舞いに来たついでに、大沼デパート北海道展のイートインで昼飯をいただいてきました。訪問は令和元年５月１３日です。「まるどりあん」だと思ったら、「まるちあん」と呼ぶのだそうです。

・鶏白湯塩ラーメン918円

バターたっぷりの風味がする熱々... 続きを見る

https://ameblo.jp/sattokun/entry-12386222459.html

山の手６条６丁目、山の手通沿い
『麺屋 丸鶏庵』に来ましたよ

第６回らの道札幌スタンプラリー
王 国 の 系 譜 (6/1~8/31)
コチラも参加店なんで... 続きを見る

http://ameblo.jp/sattokun/entry-12345152711.html

山の手６条６丁目、山の手通沿い
『麺屋 丸鶏庵』に来ましたよ
10周年を過ぎて恥ずかしながら初訪問
MENU等を一新したみたいですね
それじゃあ、行きますよ～

11時前... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市営地下鉄東西線発寒南駅の南、道道４５３号線沿いにある。
・店の外観：白い看板・暖簾。
・駐車場　：５台分くらい。
・席　　　：カウンターと座敷で１６席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外６人。
・店員　　：調理の男性１人と補助の男性１人。
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ＶＶＶ６のスペシャル番組で紹介されたので、早速、行って来ました。ブタばら味噌が品切れしていて、肉味噌を頼みましたが、生姜の風味がマッチしていて最高においしかったです。
１時間半待ちましたが、待った甲斐ありの店です。
とにかく一度行くべし。但し、段取りが悪いせいもあり。一度に数多く作れない、店長の目が泳いでいる感じでした。
でもおいしかったです。

丸鶏庵には何度もラーメンを食べに行きますが、今回、醤油のてりタイプを注文しました。たまり醤油のラーメンでしたが、大失敗しました。しょっぱいだけでおいしくありませんでした。魚介系スープ味のラーメンを注文しておくべきだったと思いました。

つい先日関東で放映されていたテレビ番組でも紹介されており、また実家の近くとも言うこともあり今日初めて行ってみました。
食べ終わってからの率直な感想は、
１．盛りつけ方は丁寧です。
２．出来上がりまで時間が掛かりすぎ。
３．パンチのないスープ。私には良さ・美味しさが分かりませんでした。
４．混んでいるならば、小上がりのテ... 続きを見る

たまり醤油はコクがあり深みある味わい。