すごく久々にベーシックな「もりそば」を食べた。
いつもは「もりチャーシュー」とか「和風もりチャーシュー」というチャーシューが多いものを食べている。
感動したのはつけ汁に沈んでる1枚のチャーシュー、
これがいつものチャーシュー増しシリーズよりも厚みがあるのだ。
偶然なのか、それが正解なのか？
単に厚いから感動してるのではなく、この... 続きを見る

★2022/9/20（火） 11:58 約7年振りの訪問です。先客5人後客5人。カウンターに着席し口頭で「特製もりそば」を注文し 12:02 着丼。

★つけ汁・・・豚清湯と魚介の出汁は、共にしっかり出ていてアブラはほどよく。タレは濃いめのまろやかなショッパさに、酸味が強めで甘さもあって、ピリッと一味の辛さで引き締めて、バランスの良い美味しいつけ汁... 続きを見る

11:05頃訪問。先客1名後客無し。店内は程好いスペースを有し、厨房を囲むL字型カウンターとテーブル席が設けられている。年季が感じられるが程好く清潔にされており、居心地良好。店主さんと女性2名による切り盛りで、接客は普通。

券売機が動いておらず、口頭にて本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、軽いうねりを有する真っ白い中太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の強い粘り感が実... 続きを見る

オープンの時から定期的にお邪魔してるこちら。もう20年以上前ですね。一都三県を中心に色々な大勝軒で頂いてますがいまだにこちらが一番好きです。今日も定番のもりそばを頂きます。

まずはスープを。旨い！こちらのスープは他の大勝軒に比べて酸味が強く、魚介と動物系の出汁感もかなり強い濃厚スープです。ご年配の店主なのであっさり系を出すと思いきやとても攻撃的なスープです... 続きを見る

2015.8.11 11:30ちょっと過ぎに車で訪問。前客1人、後客3人。店横の駐車場は豆福と書いてあるところも含めて3台分とのこと。奥に入っても良いとのことなので、実質的にはもう1～2台は止めれそうです。
入口はいって右手に券売機がありますが、券売機は故障中なのでそこでメニューを決めてから口頭注文＆先払いとなるシステム。麺量200gの中華そばと味玉を注文して会計を済... 続きを見る