平成27年2月5日（木）天気⁑雨
入店時間⁑AM11時30分ごろ
先客4名、後客2名

店はL字型のカウンターとテーブル席で14人まで入れる。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛りしていた。入口入って右手にある券売機は現在故障中。なので注文は女性店員に希望のメニューを伝え現金を渡すシステムになっている。女性店員に標記の品を注文し勘定を済ませて空いていたカウンター席に着く。水は卓上にグラスとピッチャーが備えてありセルフサービス。壁には麺の茹で時間に関する説明書やメガ盛り（麺量1kg）チャレンジの成功者を讃える貼紙も貼ってあり退屈しない。待つこと5分ほどで丼着。

具は別茹でしたキャベツ、モヤシ、ニンジンにメンマ、ナルト、ゆで玉子が半分、チャーシューが2切れ、海苔が1枚、水菜、刻みネギで白胡麻が振りかけてある。スープ表面の油は少なめでスープ自体は茶色い。麺は太く平打ちで軽いウネリのあるタイプ。麺肌はしっとりとしており色は白っぽいもの。麺の製造元はハッキリしないが恐らく自家製。太麺の割に茹で時間が早いのも特徴的。

食べてみると鰹を中心とした節系の旨みを強く感じるスープだが、だからと言って魚介一辺倒ではなく動物出汁との配合も良くも整っている。味噌は出汁の旨みに押される事なく存在感を主張しており、まさに和風味噌ラーメンという感じ。具の野菜はシャキッとして量もソコソコある。メンマは柔らかめで歯の悪いお年寄りでも食べやすいレベル。ゆで玉子はギリ半熟と呼べる硬さで味付けはナシ。チャーシューは写真だと小さく見えるが、これは丼が大きい為に起こる視覚的な錯覚。大きさは普通だが、ぶ厚くカットされ適度な噛み応えも残してあるので満足度は高い。麺の茹で加減だが、この系統としてはかなり硬めで自分的には有難い仕様。麺量は大盛りで400gあるそうだ。スープ、野菜、麺との相性が良く一緒に食べると非常に美味い。

最近食べた湘南大勝軒の味噌と比較すれば、同じ大勝軒であっても麺、スープ、具の全てが異なり独自性は感じられる。個人的な嗜好で言えば湘南大勝軒の方が好みに近いが、こちらのスープは魚介系スープにありがちなザラつきというか、粉っぽさがなく滑らかに仕上がっており、これはコレで美味しい。こちらの系統で共通して言えるのは、コスパがあまり良くないコト。クオリティを考えれば仕方ない事ではあるが大盛りで1000円オーバーは流石に痛い。

ご馳走サンでした！