‪2020.7.26昼　‪‪独学で研究して2006年に開業、札幌の時計台のような外観が目印のシブい店。９年前に地元ローカル番組の企画で在りし日の佐野実氏が訪れており、以前から気になっていた。

開店前シャッター者は不在だが、開店後10分足らずで満席になるほどの支持を得ている。

同市・飛島産のアゴ焼干しを使うという、ほのかな甘みと渋みが折... 続きを見る

気になっていた「麺家」のつけ麺目的で実家を出たのですが･･･道中の看板を見て気変わり。酒田の知人に薦められた事があったためです。

具は酒田。チャーシュー、メンマ、ネギ。ネギは新鮮そうな感じ。
麺も酒田で今更言うまでも無しの並太縮れ。
喜多方程有名になるのはいつの日か････。

スープは、基本酒田のラーメンしてますが、量のブレなのか（？）、ワタクシが食べた一杯に関しては、他店より上澄み部によるコッテリ感が少し増していて、その意味で少し点数UPし... 続きを見る

全てがレベル高くて美味いです。

一度食べてみる価値有りかと…