麺、スープ、チャーシューのバランスがすごく良いです。極細麺がするする入っていきます。

ニンニクラーメンの方が近いのではないかと思わせるような味わいで、ベースはとんこつ。お好みで味噌、紅しょうがなどの薬味を入れるシステムらしいです。

うまいと思いました。特に悪い点もなく、食べていてあまり飽きの来ない味となっているのが逆に特徴なのかな？

赤味噌を入れるといっそうコクが増すので途中からや、替え麺をしたときにでも入れてみるといいと思います。

麺・スープ・チャーシューともに一体感が感じられます。
万人受けする味だと思いますね・・・・・
もう少し個性が強く賛否両論みたいになれば面白い存在ですね。

とんこつスープは臭みがない上品な仕上がり。麺は極細、そうめんにコシがあるようなしっかりとした麺です。チャーシューは肉厚です。豚の脂特有の舌にまとわりつくようなべったりとした脂は感じられず、舌あたりのよいチャーシューです。
煮玉子はじっくりと味をつけており、良い味を出しています。半熟より少々かための黄身に仕上がっています。具には肉味噌がのっていますが、見た目だけといった印象。
テーブルにおいてある、辛子味噌を加えるとまたおいしくなる。辛子味噌自体もそれほど辛くなく、スープ全体に混ぜて麺を絡めて... 続きを見る