11.9.8(木)19:00 豊田方面での仕事帰りに、担々麺で有名な虎玄の2号店を訪問。店内満員で混んでいる。メニューの先頭の濃厚つけ麺750円を注文。10分程で提供される。つけ汁は想像通りの豚骨魚介。濃度はそれほどではないが、動物系と魚介がバランスして、まずまずのレベル。太麺は少し茶色味がかり、適度なコシと甘みがあり旨い。トッピングは海苔と小さなチャーシュー、メンマ少々とネギ... 続きを見る

開店後数分でお店に到着。満席では無いものの3組先客がいた為、5人で訪問した僕等は座る事が出来ず店内で待つ事になった。
待っている間に注文を取られたので「担担つけ麺（900円）」を「大盛り（＋100円）」でお願いした。
30分程待ってようやく着席。既に注文してあるので着席後、すぐにメニューが到着！

スープは本店である「担々麺と麻婆豆腐の店... 続きを見る

つけ麺専門。のはずが、なぜか“塩”のみラーメンがある。開店15分前に先客が1名待っている。券売機で当然つけ麺を購入。つけ汁は魚介系醤油豚骨。今や王道と言ったところか。多少のトロミはあるがそれほど“濃厚”さは感じられない。それほど酸味は無く、それほど動物臭さも無く、良く言えばまとまっている。麺は極太やや縮れで噛み応えがしっかりあるため、むしゃむしゃ食べてると次第に下顎が疲れてくる... 続きを見る