思い出の店の一杯。
都会に出たからこそわかる原点のおいしさを味わえる店。
鳥海山の恵みがこれでもかと反映された研ぎ澄まされたスープは煮干しの香りがとても強く、醤油のベースも豚のダシが出ていてキレがあり美味しい。化学調味料も田舎の味ならではの旨味を引き立ててくれている笑
チャーシューは好みが別れるだろうが、パサとしたもの。俺好み。脂身は甘い... 続きを見る

旅行中に訪問しました。
地元民が多そうな雰囲気のお店です。

早速注文し、食べてみます。
スープは煮干しベースの透き通った醤油。キレもよく後味さっぱりでいい感じでした。煮干しのくどさは全く感じなかったです。

麺は多加水タイプの縮れ麺。あっさりとした醤油にもしっかりまとわりつきま... 続きを見る

２００９年８月某日　１２時過ぎ訪問。

大好きな店。
あっさりの煮干醤油ラーメン。エグみはなく、旨みだけが駆け巡る、好みの味。適宜な加調での整え感が秀逸。
麺は、中細の多加水縮れ麺。
チャーシューは味薄めで適度な噛み応えで、肉の旨みが広がる作りが大好き。
アブラで鍋蓋もやっていないので、煮干の香りを堪能しながら食べられ... 続きを見る