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基本の醤油を食すつもりが、醤油ベースの“焼ぼし”たるラーメンが気になり注文した。出てきたラーメンは普通の醤油だ。早速スープを一口。優しい醤油と出汁の味で甘みも感じる。そして香ばしい節の香りがほのかに漂う。麺は自家製手打ちの平打ち麺で不揃い。... 続きを見る