出張で岩国に。錦帯橋を渡ったところにある食堂の、いわゆる観光地のラーメンです。あまり期待はしていなかったのですが、どうしてどうして。独特の味わいでした。
　牛骨出汁の醤油ラーメンですが、牛の味わいがそこはかとなく楽しめます。極細麺が特に変わっています。とてもやわらかく、噛むと粘りさえ出てきます。不思議な食感です。ワケギとモヤシも、濃いめのスープにあいますね。なかなか岩... 続きを見る

「とんこつラーメン」を食べました。しっかりとした味つけですが、とてもまろやかであっさりとした豚骨スープです。紅生姜の風味が強く豚骨の臭いは感じません。麺はストレートの極細麺で堅さは「ヤワ」。具材はチャーシュー、もやし、ネギです。チャーシューは程よい厚さで形のしっかりした物。もやしは丁寧に下処理されてシャキシャキでした。

岩国名物の蓮根を使った「蓮根麺」とい... 続きを見る

豚骨ではなく、牛骨ラーメンです。
確かに牛のだしがでていてさっぱりしたスープです。
麺は細麺で少しかためで出てきました。
牛骨スープでチャーシューを食べて少し不思議な感じでした。

2017/10/1 実食
特徴があまり感じられませんでした。