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見た目は無骨だがスープは時間をかけて煮込んでいるようで、出て来た器の中のスープは時間がたつにつれコラーゲンと豚骨の二層に分かれる程。そのためかいつまでのスープが冷めない。豚骨の風味は強くなく醤油ダレが強いのでこってり感はなくまろやか。 麺はやや縮れかストレート。よくある博多ド豚骨ではなく昔からある庶民的な豚骨醤油で普通だ。さすがにコラーゲンのような油が多く浮いているの... 続きを見る
味噌ラーメン大盛りを注文。 スープがしょっぱかった。野菜はたっぷり入っていて量は満足
元は和食のプロの店主、若かれし頃はあの道場六三郎と共に修行した人で、だしの取り方はさすが和の職人です。 その腕前がはっきりわかるのが、スープが透き通る「かつおラーメン」です。どこの店へ行ってもこのスープの味＆風味はないでしょう。 美味しい麺を使っています。 サイドメニューの「どて飯」も美味しいですよ。
愛知県春日井市勝川町2-12-11
喫煙可
駐車場あり
4台
とんこつラーメンかつおラーメンみそラーメンおろしラーメンスタミナラーメンどてめしチャーハン
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麺はやや縮れかストレート。よくある博多ド豚骨ではなく昔からある庶民的な豚骨醤油で普通だ。さすがにコラーゲンのような油が多く浮いているの... 続きを見る