つけ麺（中盛）戴きました。
麺は自家製麵の切り方を変えた２種類で、平打極太ウェーブのエッジに尖りがある麺と角中細ウェーブのエッジに尖りのある麺で、平打麺はパスタのフィットチーネを更に太くしたドッシリ感が増した喉ごしも楽しむよりも自家製麵の風味と食感を麺から納得するタイプで、中細麺はより喉ごしを楽しむ為にカットされた努力が感じられる素敵な自家製麵です（麺量：合わせて茹で... 続きを見る

11:20頃訪問。先客は少なかったが後客続々で中々の人気ぶり。店内は適度なスペースを有し、カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、平打ちのストレート太麺。
食べてみると、茹で加減は良く、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。強く押し固めたような質感で、強靭さ、高い密度感を伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良い。咀嚼と喉... 続きを見る

鶯谷のお店を予定していたけれど、臨休？、リカバリーを考えていなくボー然、ふと思いだしてこちらへ。「つけめん」のつもりだったけれど、高層マンションのせいか北風が厳しいので変更。券売機は無くオバちゃんにコール、麺量が1.5倍、2倍と選べるので1.5倍で、そして前金でした。着丼です、材木メンマ3本、ペラチャーシュー1枚、刻みネギ、海苔がトッピング。麺は自家製中細ストレート、加水率やや... 続きを見る

2017.05.05（金）晴れ　初訪問　13:23入店　先客5　後客7　13:30着丼

気になったお店を訪問。
店内の券売機で「油そば（担々味）」の食券を購入。
空いたカウンター席に座り食券を提出。
麺の量を聞かれたので「普通」でお願いしました。
中盛りは終日無料。
大盛りはラ... 続きを見る

この日はちょっぴり遅めの時間に軽呑み＆麺〆できるお店を!!
と数軒足を運んでみたのですが、混雑やＬＯ後で振られ、行き着いたのがこちら。
生憎の悪天候＆寒さからとりあえず温かいアルコール飲料を所望し暖を取ることに。
といっても、チョイと遅めの時間帯だったため、早めの〆メニューのオーダーです。
こちらでは汁なし系の印象が良いことから... 続きを見る