私も前の塩とんこつスープに戻してもらうのを切に願います。
全く魅力のないものに変わってしまった…。

およそ６年前からとんこつラーメン（こってり）のスープの味にハマって通っています。しかし最近、そのとんこつスープの味が変わってしまい一大事です。店長に聞いたら塩分を減らすために隠し味の醤油を変えたそうです。感想を聞かれたました。それまでのスープの色や味が以前とは全くの別物になっていたので正直に「ＮＧ」と言いました。まだ試行中とのことでしたが、以前のスープに戻して欲しいと強く要望しました。それからおよそ２か月後に来店しましたが、ＮＧのスープに切り替わってしまったようです（店長不在だったので確認できず）。自分にとっては他店にはない絶品とんこつスープだっただけにとても残念です。できれば自分が修行して以前のとんこつスープを継承したいくらいです。わざわざ車で往復３０ｋｍ以上かけて通っていましたがもう行かないかもしれません。みんなで署名集めて元のスープに戻せないでしょうかねえ。

豚骨ラーメンが好きで通っているのですが、作り方を観ていても斬新。攪拌機で波だててスープと油を乳化させる。これでクリーミーさが出ているのでは、しかし残念なことにいく曜日や時間帯によって、スープが焼けているよう。あじにクリーミーさが無く、食べたくても時間帯がわからないので、そこが残念なところ。後はチャーシュー好きの私にとっては切りたてが最高なのだが、真っ黒にテカったチャーシューが出てきたときはショックです。それを回避しようとチャーシュー麺を頼んだら、すべてが真っ黒ピッカピカ。残念です。