６月３日、水曜日、午後６時過ぎに訪問。
お腹は大して空いてないと思ったが、せっかくだからラー喰らおう。
下北沢で、一番うまいのはソルトだろう、ホントは新代田の二郎だが、
混んでいる。
この店は、個人的な好きなお店である。
ただ、変なところにある、見つからない。
ぐるぐる回ってしまった。
先客、ひと組... 続きを見る

一旦閉店し、オーナーが代わり本日開店
味は変わるのか？

休みの日はライトに～久々の訪問です。
店主さんは相変わらず黙々と働いてますね。

さて、先ずはバターを溶かさずにスープを一口。
塩、だしの旨味を鶏油が包み込み、あっさりなのに濃厚さを感じられる。
バターを溶かせばそこに芳醇さが広がり、また違った味わいに。
絡める麺は中縮れで、これはこれでありだが個人的にはもう... 続きを見る

昨日は下北沢で２軒、連食をしてきました。
１軒目は、10か月ぶり３度目の「やじるし」さん。
前回と同じ＜塩つけめん＞をいただくつもりでうかがったのですが、
店先に冷やし提供の告知があったので表題のメニューを注文してみました。

ノーマルの塩つけと違うのは、麺が氷水につかっている点だけだと思います。
つけダレの方には、刻み海苔、刻み葱、一味。
別提供の小皿に、豚バラ・ロールのチャーシュー、太めのメンマ３本、茹でキャベツ... 続きを見る

日曜日、１３時頃、先客２人、後客１人、お店は閑散としていた。
ラーメンには拘りが感じられる。
スープは、塩ラーメンと思われても不思議のない、透明感がある醤油色の薄いもの。
飲むには丁度良いが、東京人には、醤油ショッパサが足りないと思う。
麺は、中太の縮れ麺で、歯応えがある。具には、キャベツ等があり、こちらも、塩ラーメンポイ雰囲気を出している。立て看板は、塩ラーメン、塩つけ麺を強調しいた。食べている最中、塩ではなく、醤油ラーメンを選択したことを後悔した。とはいっても、... 続きを見る