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「とんこつラーメン」@風やの写真**********採点基準**********
スープ(70点満点)
麺(20点満点)
焼豚(10点満点)
の点数 配分で合計100点を満点としています。
(各配点は、その半分が合格基準)

合計点数50点以上は「またリピート訪問できる」として、合格の基準点。
合計点数80点は 一般的な100点レ... 続きを見る

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「あっさりの塩ラーメン(\630)」@風やの写真2013年 7月 6日(土)、塩ラーメンを頂きました。
この店の説明としては、なるべく宮崎産の食材にこだわり料理をつくっており、宮崎産鶏、豚、無添加のしょうゆ、味噌、延岡産野菜、門川産無添加いりこ、北海道産の塩、など厳選された食材をたくさん使用しているとのことです。
スープは、鶏ガラ主体にいりこで旨味をとりつつ、海の塩を桜のチップで燻した状態で塩ダレにして、合わせてい... 続きを見る

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