クセの強い豚骨＞魚介を抑えるつもりか、あるいは引き立てるつもりかカエシも相当に力強く、またラードの重たさも加わり、なかなかにカドの立った攻撃的なスープ。
塩分濃度高めですが、刻み玉ねぎのシャリシャリとした食感と清涼感がアクセントとなりレンゲが止まりません。中毒性がありますね。

麺は中太のプリプリとした縮れ。スープの絡みも良い感じ。
具材... 続きを見る

月曜日12時半前、先客1。壁を埋め尽くさんばかりのメニューには
「人気1位魚骨ラーメン　2位魚八ラーメン　3位旭川ラーメン」
との表記。
旭川を謳う店名に惹かれて来ておきながら、やはり1位は気になります。注文は魚骨で。提供まで5分位。

カイワレが彩りを添える丼。スープにクタってしまい、味や食感への影響は皆無。
スープ... 続きを見る

埼玉県さいたま市 （閉店）
骨骨ラーメン７３５円　　
1年3ヶ月ぶり9回目
19時30分過ぎ入店で先客ゼロ。
久しぶりに骨骨を食べたかったので注文。
乳白色に近いスープは軽い甘味があり塩感もそこそこ。
背油はかなり浮いてますね。粘度はほぼ無し。
魚粉も混ぜている?節の味わいもいい... 続きを見る

開店とほぼ同時に入店したら１番のりだったらしく、他に誰もいない。
書いてあった通り席はテーブルと小上がり席のみ。
とりあえずテーブル席に着いて魚骨ラーメンを注文。
客がいなかったからかすぐに出てくる。
なんだかラーメンに元気がないような･･･と思いながら一口。
前言撤回、うまいです。
豚骨のコクと魚介の旨みがうまく混ざり合ってるなあと実感。
このサイトで「桜区人気１位」だったか、出てたのがわかった気がします。
次は別なスープのものを食べ... 続きを見る

やっぱりうまい。
チャーシューは臭みが若干ある。