スタンダードなとんこつラーメン
さすがに本場の人気店
素晴らしい
こってり頼んだけどあっさりしてた
替え玉もgood

昨年５月の福岡出張２日目はメタボコースの飲み２次会でのラーメン補給に同僚７～８名と行ってきました。
前日行った赤のれんから30Mほど行った並びにあります。
ここは味の違いで黒（醤油）、白（塩）、赤（味噌）、金（塩麴）と分かれています。
もちろん迷うことなく一番好きな醤油をチョイス。
ということで、黒こくとんこつラーメン （650... 続きを見る

味は悪くなかったけど、替え玉の注文を忘れられたのがお店のイメージを悪くした。たぶんもう行かない。

あたかも豚骨を溶かしたかのような、トロみすら感じる濃厚なスープ。なお、「黒」は醤油だれの事を指しており、マー油（焦がしにんにく油）を使っている訳ではないようだ。塩だれの「白」と対極的な存在と言う事だろうか。
コラーゲン質までもが溶け込んでいるスープだけに、湯面を速やかに膜が覆う。これだけ濃厚に炊き出してあるにも関わらず、豚臭さを極力排除するためには、仕込みに相当な労力... 続きを見る

時間があったので、秀ちゃんからの連食です。先日は隣の赤のれんを訪問しており、店構えが気になっていたため、意を決しての訪問です。

スープは、あれ？なんか薄いくないか？やっぱり秀ちゃんのあとは、普通のスープでも薄く感じているのかもしれません。黒こくからはもう少し濃いスープを想像していました。

麺は普通の博多細麺。普通の麺

具も豚バラの少し脂身のあるやわらかチャーシュウでした。

うーん、名前と店構えからは只者ではない雰囲気が漂っている... 続きを見る