ちゃんぽんが人気を集める佐世保有数の老舗。
腰を据えて飲みたい雰囲気だが、今回はラーメンだけで。

色白の豚骨スープが、丼にたっぷり入っている。
おそらく豚頭骨だけでとったと思われ、
特有のきめ細かく深みのある旨味が広がる。
このスープの味わいは、かなり好みにハマる。
ストレート中細麺は柔... 続きを見る

佐世保老舗

ラーメン独歩に伺うも暫く休業との貼り紙が…
すぐに気持ちを切り替えこちら。
14時05分入店で先客8名後客6名。
ラーメン、高菜ラーメン、味噌ラーメン、他諸々、それでも結局ちゃんぽんに。

すぐに思う、色から好みだ。
豚骨ベースは間違いないが、魚介感？
なのに魚介が... 続きを見る

[訪問時期] 2025年7月下旬（平日） 夜
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] ちゃんぽん
[価格] 800円
[スープ] 豚鶏/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（140g位）
[トッピング] キャベツ、もやし、玉ねぎ、豚肉、ちくわ、木耳など
[... 続きを見る

到着時先客2組。
メニューを見ると、ちゃんぽん、ソース焼きそば、おでんなど
メニューが豊富。
デフォのラーメンを注文。
厨房は店主？のワンオペです。
程なくして提供。
オーソドックスな豚骨ラーメンビジュアル。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麵がｳﾏｰ。
デフォでも... 続きを見る

3月17日に訪問。
ちゃんぽんを頂きました。価格は750円です。

スープはカエシの色味が強い茶褐色の白湯スープとなっています。あまり脂っぽさがなくさらっとしており、カエシの主張も控えめで、見た目に反して比較的あっさりしています。

麺は角のある中太麺が使用されています。王道の柔麺です。スープとよく馴染んでお... 続きを見る