魚介メインのこちらは鯖やサンマ、ニシンといった色々な魚介スープの種類が豊富なお店。中々お見かけしないラインナップ。初訪だったので、まずは一番人気と記載の表題を。やや粘度が高いスープは激うま。魚介の味がはっきりしており、麺との相性も抜群。無化調との記載もあったので、もろに魚を感じる。肉の甘みを感じるレアチャーシューも3枚と食べ応えありです。同伴した方はニシンを食べてましたが、ニシ... 続きを見る

肺炎が、だいぶ良くなってきて、ラーメン食べ歩きも再開です。今回は、ダウン誌にも載っていた美ヶ丘の麺屋ふくじゅ。赤松のすぐ隣りにある。4台目の駐車スペースに運良く停められた。店内はカウンターだけで、8人分をアクリル板で仕切っている。券売機で煮干し醤油ラーメンを¥980で購入。ラーメンには大根の糸切りと水菜がトッピングされ、鮮やか。生ハムっぽい自家製チャーシューが美味い。麺は中細手... 続きを見る

上に大根のつまが乗った独特なビジュアルです。
スープは鶏ベースのスープの感じですが豚骨も入っているのか
わかりませんがそう思えるようなコクもあり、そこに白醤油の深みが入り
とても無化調とは思えない味わいでかなり美味いです。
麺はまるは製麺さんの中くらいの縮れ麺。茹で具合も去ることながら
麺の食感も良い感じでスープにも合... 続きを見る