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85点
白醤油らーめん[ラーメン/醤油]
麺屋ふくじゅ（北海道札幌市清田区）トドワラ

「白醤油らーめん」@麺屋ふくじゅの写真上に大根のつまが乗った独特なビジュアルです。
スープは鶏ベースのスープの感じですが豚骨も入っているのか
わかりませんがそう思えるようなコクもあり、そこに白醤油の深みが入り
とても無化調とは思えない味わいでかなり美味いです。
麺はまるは製麺さんの中くらいの縮れ麺。茹で具合も去ることながら
麺の食感も良い感じでスープにも合っている美味い麺です。
チャーシューは軽く炙られており風味が増してなかなか美味しいです。
大根のつまは面白いですが個人的にはあってもなくてもどちらでもといった感じです。
（最終実食 2013/02）

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